Si può usare il frigorifero continuando a conservare i generi alimentari nel modo migliore e risparmiando energia?
Cosa dicono i Produttori
Le case produttrici consigliano per il congelatore la temperatura di -18°: ideale per conservare i prodotti surgelati in tutte le fasi della filiera (dalla produzione alla distribuzione e vendita), è prescritta anche dal decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 110, in attuazione della direttiva 89/108/CEE.
A questa temperatura vengono infatti rallentate le reazioni chimiche e la proliferazione di microrganismi.
Differenza tra congelazione e surgelazione
La congelazione è il procedimento che possiamo fare in autonomia in casa: prevede temperature tra -6° e – 30°, che congelano il prodotto nel giro di 24 ore.
La surgelazione invece è un procedimento tecnico che richiede di arrivare a -40°, per surgelare in tempi brevissimi preservando di più i sapori, la conservazione e le caratteristiche nutrizionali: per ottenerla servono impianti professionali non disponibili nelle normali case.
Potenza congelatore
Molti si chiedono come si fa a valutare la potenza dei congelatori, questi elettrodomestici hanno una potenza segnalata in base alle stelle con cui sono contrassegnati:
- con una stella si arriva a -6°
- con due stelle a -12°
- con tre stelle a -18°
- con quattro stelle tra -18° e – 30° (quest’ultimo permette dunque di arrivare quasi alla surgelazione)
Linee guida
Per mantenere la temperatura costantemente a -18° e quindi conservare gli alimenti nel modo corretto senza sprecare energia ecco alcuni accorgimenti che vi consigliamo:
- Non aprire il congelatore quando non si ha esigenza;
- Quando serve, tenerlo aperto per il più breve tempo possibile;
- Se il congelatore non ha un sistema No Frost (che impedisce la formazione della brina ghiacciata all’interno) provvedere a sbrinarlo spesso;
- Cercare di non eccedere con il riempimento dell’apparecchio, un congelatore troppo pieno non può mantenere le stesse temperature di uno vuoto.
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